Vorige week liet ik een Bento lunch box in jungle thema zien met hele lekkere hapjes. Leeuwen spiesjes, kokosbloemetjes en ook heerlijke bananencakejes.
Vandaag deel ik het recept voor deze bananencakejes, zo lekker! En door het banaan in het recept maak je deze cakejes met veel minder suiker dan in normaal cakeje. Daarmee passen deze cakejes prima in een Bento box.
Wat heb je nodig voor ca. 12 stuks:
100 gram meel
1 theelepel bakpoeder
75 gram rietsuiker
2 eieren
75 gram vloeibaar boter
3 rijpe bananen
1 theelepel kaneel
Siliconen cakebakvormpjes
Muffintray
Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 160°C.
Mix het meel, bakpoeder, rietsuiker en de eieren tot een glad mengsel.
Meng het beslag met de boter.
Prak de bananen fijn met een vork. Voeg toe aan het cakebeslag. En mix nog 1 minuut rustig door tot een glad beslag zonder klontjes.
Voeg naar smaak de kaneel toe aan het beslag.
Zet de bakvormpjes in een muffinbaktray en vul de vormpjes voor 3/4 met het cakebeslag.
Bak de cakejes in ongeveer 25 minuten gaar of tot er een satéprikker er schoon uit komt.
Laat de cakejes afkoelen en dan.... Smullen maar! Of verstop een cakeje in een Bento lunch box van je kinderen. En als traktatie doen ze het ook goed.
Om in het thema Jungle te blijven voeg je nog een paar grappige jungle plaatjes toe. Zoals een aapje op je bananencakeje. Deze vind je HIER.
 |
| Pin voor later |
Veel plezier en een fijne dag!
Yolanda
Ik geloof zeker dat ze het goed doen in een lunchbox. Lekker!
BeantwoordenVerwijderenEn lekker dat ze zijn! De cakejes hebben hier de lunch niet eens gehaald, nom nom.
BeantwoordenVerwijderen