Roze koeken hartjes

Nog een ruime week en dan is het Valentijnsdag! Speciaal voor deze dag maakte ik roze koeken in hartjesvorm. Deze Valentijnskoeken zijn echt heel makkelijk te maken en lekker dat ze zijn! Het roze glazuur is gemaakt van frambozenpuree en dat geeft de koek een verrukkelijke verfrissende smaak.


Wat heb je nodig voor ca. 12 stuks:
100 gram vloeibaar boter
100 gram suiker
100 gram bloem
2 eieren
mespuntje zout
Siliconen hartjes muffinvorm (Blokker koken en tafelen)

100 gram frambozen (diepvries of vers)
100 gram poedersuiker

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 160°C.

Vet de muffinvorm in met boter.

Meng de boter met de suiker 1 min met de mixer op hoge snelheid.

Voeg 1 ei toe, goed mixen. Voeg het 2de ei toe, weer goed mixen.

Voeg 100 gram bloem en het zout toe. Meng alles 1 min door met de mixer op lage snelheid.

Verdeel het beslag over de 12 vormpjes. Ze zijn ongeveer tot de helft gevuld.

Bak de koeken ongeveer 16 minuten.

Laat de koeken 10 minuten afkoelen in de vorm.

Haal de koeken voorzichtig uit de vorm en laat ze verder afkoelen.

Frambozen glazuur:
Verwarm de frambozen in een pannetje. Roer goed met een lepel zodat al het sap vrij komt.

Zeef het frambozen mengsel zodat je alleen het sap overhoudt.

Voeg het sap theelepel per theelepel toe aan het poedersuiker tot het glazuur vloeibaar maar toch stevig is. De theelepel moet er rechtop in kunnen blijven staan. Je hebt dus niet al het sap nodig.

Smeer een volle theelepel frambozenglazuur op elk cakeje.

Laat het glazuur op de cakejes een uurtje drogen.

En smullen maar!

PIN VOOR LATER

Met wie ga jij een hartje eten??

Nog meer leuke Valentijns blogs:
Recept Valentijn cronuts
Valentijn snoep cadeautje met GRATIS printable
Mon Cheri cupcakes

Vind je dit recept leuk? Volg mij dan op Facebook of op Instagram voor nog meer leuke tips en recepten.

Een fijne dag!

Yolanda

Dit artikel bevat affiliate links, als je een aankoop doet via een link krijg ik een kleine vergoeding, zonder dat het jou iets extra kost.