Eenhoorn traktatie cupcakes

Zoals jullie misschien wel al weten ben ik erg fan van cute. Dus toen mij gevraagd om printables te ontwerpen in eenhoorn thema was ik meteen enthousiast. De eenhoorns zijn en blijven leuk en vooral de eenhoorn gezichten die je nu vaak ziet zijn te cute. Daar wilde ik graag mee aan de knutsel. 

Ik besloot om er een cupcake variant van te maken met Italiaans kookschuim als hoorn. Dit kookschuim kan je het beste vergelijken met fluf of het witte crème aan de binnenkant van een chocolade zoen, erg lekker! En ook fijn de cupcakes kan je buiten de koelkast bewaren, handig met trakteren!

Wat heb je nodig voor ca. 12 eenhoorn cupcakes:

Eenhoorn cupcake printable

12 vanille cupcakes (recept)
Spuitzak
Sprinkles
Lolly stokjes

Italiaans eiwit kookschuim:
75 gram eiwit (of 10 gram eiwitpoeder en 60 ml water)

20 gram suiker
130 gram suiker
1 blaadje gelatine
Suikerthermometer

Hoe maak je het:

Week het blaadje gelatine in koud water.

Breng 130 gram suiker met 50 ml water langzaam aan de kook tot een temperatuur tot 120°C. Als je geen suikerthermometer hebt, dit duurt ongeveer 10 minuten. Zo maak je suikerstroop.

Mix ondertussen het eiwit op op hoge snelheid in een vetvrije kom die heet mag worden. Voeg 20 gram suiker toe. En klop 5 minuten door.

Laat de suikerstroop 1 minuut van het vuur staan.

Meng de suikerstroop al mixend bij de geklopte eiwitten. Voeg het uitgeknepen blaadje gelatine toe. Mix nog zeker 10 minuten de eiwitten op hoge snelheid door totdat het mengsel geheel is afgekoeld en een stevig wit schuim ontstaat.

Schep de eiwitschuim in de spuitzak en knip een puntje er af van 1 cm breed.

Spuit een hoge toef op de cupcakes. Bestrooi met gekleurde sprinkles.

Door de gelatine stijft de toef stevig op.

Bewaar de cupcakes buiten de koelkast.

Print de wikkels op dik wit papier.

Knip vervolgens de cupcake wikkels uit het papier en plak ze rond de cupcake met lijm of plakband.

Plak de hoorns op lollystokjes en zet ze recht op in de cupcakes.

Waar te koop:

Eenhoorn printable: Annekoendigitaal

Als direct download: Etsy shop

PIN VOOR LATER

Vind je deze Eenhoorn traktatie cupcakes leuk? Volg mij dan op Facebook of op Instagram voor nog meer feestelijke eenhoorn tips of recepten.

Op zoek naar andere Eenhoorn thema printables?

HIER vind je nog een leuke Eenhoorn printable en HIER nog meer Eenhoorn recepten.

Een fijne dag!

Yolanda