Misschien heb je al heel veel pepernoten gegeten de laatste dagen of weken maar dan toch moet je deze heerlijke pepernoten tiramisu proberen. Super lekker, makkelijk te maken en het ziet er ook nog eens mooi uit.
Wij hebben afgelopen zaterdag al sinterklaas gevierd met het dobbelspel. Het was weer erg gezellig en we hebben elkaar goed verwend met hilarische (piepende kip, draaiende vals zingende kerstboom), leuke (star wars koekjes uitstekers) en lekkere (veel chocolade!) cadeautjes. En voor bij de thee of chocomelk had ik dus pepernoten tiramisu gemaakt.
Wat heb je nodig:
Lange vingers koekjes
Pepernoten
250 ml slagroom
250 gram mascarpone
zakje vanille suiker
2 eetlepels poedersuiker
1 theelepel koek-en-speculaas kruiden
1 eetlepel koude koffie
Hoe maak je het:
Klop de mascarpone smeuïg met het vanille suiker.
Klop de slagroom lobbig met het poedersuiker en de speculaas kruiden.
Voeg de mascarpone toe aan de slagroom en klop tot het stevig is en niet meer "loopt".
Leg op een schaal net zoveel lange vingers als het aantal "gebakjes" dat je nodig hebt met de suikerkant naar beneden.
Besprenkel het met de koude koffie.
Doe het slagroom-mascarpone crème mengsel in een spuitzak en spuit een laag op de lange vingers.
Leg er een pepernoten op, 5 stuks precies bovenop elke lange vinger.
Spuit er nog een laag crème op.
Daarop weer een laagje lange vingers, besprenkeld met koffie.
Vervolgens weer laag crème.
En maak het af met pepernoten.
Bewaar tot serveren in de koelkast, en smullen maar!
TIP: als je goed hebt gestapeld kan je per persoon een plakje afsnijden.
 |
| PIN VOOR LATER |
Vind je dit recept leuk? Volg mij dan op Facebook of op Instagram voor nog meer leuke tips en recepten.
Veel bakplezier en een fijne dag!
Yolanda
Geen opmerkingen:
Een reactie posten