Deze Rozen cupcakes zijn verrassend makkelijk om zelf te maken en zo samengesteld lijkt het net een boeket. Een heel mooi boeket voor Moederdag bijvoorbeeld. Dit jaar zal Moederdag anders gevierd worden dan andere jaren. Maar misschien kan je dit boeket rozen bij haar langs brengen. Of vaders, samen met je kinderen deze rozen cupcakes maken en moeders er mee verrassen.
De basis voor deze cupcakes zijn kersen vanille cupcakes. Heerlijk smeuïg en fris van smaak.
Ik heb de cupcakes gebakken in mijn cupcake bakapparaat maar bakken in een gewone oven werkt natuurlijk net zo goed.
Wat heb je nodig voor ca 9 cupcakes:
125 gram meel
2 eieren op kamertemperatuur
50 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
1 theelepel bakpoeder
50 gram vloeibaar boter
Kersen uit pot, uitgelekt, ongeveer 20 kersen.
Frosting:
250 gram Mascarpone
250 ml Slagroom
1 eetlepel suiker
1 zakje vanille suiker
1 zakje klopfix
Kleurstof gel rood, geel of kleuren naar keuze
Spuitzakken
Spuitmond met kartelrand (wilton 1 M)
Cupcake bakmachine of oven
Handmixer
Cupcake papiertjes (dr Oetker)
Hoe maak je het:
Zet je cupcake bakmachine klaar of verwarm de oven voor op 170°C.
Meng alles, behalve de kersen, kort met een mixer tot een glad beslag.
Laat de kersen goed uitlekken en roer het door het beslag.
Vul elke cupcake papiertje met 40 gram beslag.
Bak de cupcakes in het bakmachine 11 minuten van het moment dat deze aangeeft dat de temperatuur goed is.
Of bak de cupcakes ongeveer 18 minuten in het midden van de oven gaar. Tot ze mooi lichtbruin van boven zijn en er een satéprikker schoon uit komt.
Laat de cupcakes op een rooster volledig afkoelen voordat je gaat decoreren.
Tijdens het afkoelen kan je de frosting maken.
Mix alle ingrediënten, behalve de kleurstof, ongeveer 5 minuten (op hoge snelheid) door elkaar met de handmixer, tot een stevige frosting ontstaat.
Verdeel de frosting in verschillende bakjes voor de kleuren die je wilt maken.
Meng de frosting met een paar druppels kleurstof naar keuze en roer goed door.
Bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik. De kleuren zullen dan nog intenser worden.
Tijd om te decoreren !
Maak de spuitzak klaar met een kartelmondje.
Schep een kleur frosting in de spuitzak en spuit een roos vorm:
* begin in het midden van je cupcake en spuit een klein rondje
* spuit nog een rondje door het midden heen
* spuit dan rondjes langs het midden, net zolang tot de hele cupcake gevuld is.
En tada daar is je eerste roos cupcake !
Maak zo alle cupcakes in de kleuren die je wilt. Meng eventueel restjes kleuren door elkaar, dit heb ik gedaan met de roze en gele kleur en kwam uit op hele mooie oranje kleur.
Bewaar de cupcakes in de koelkast, daar blijven ze tot 3 dagen lekker.
Vlak voor serveren: vorm van de cupcakes een boeket bijvoorbeeld op een taartplateau of in een taartdoos.
 |
| PIN VOOR LATER |
Waar te koop:
Cupcake bakmachine
Voedingskleurstof
Spuitzakken
Spuitmondjes
Handmixer
Vind je dit recept leuk?
Fijne dag !
Yolanda
 |
| Advertentie |
De links in dit artikel zijn affiliate links.
Oeh, deze zijn super lekker geworden. Vrolijke kleuren ook.
BeantwoordenVerwijderen